棕榈油流动性研究

编号 zgly0000226014

文献类型 期刊论文

文献题名 棕榈油流动性研究

作者 吴丹尼  陈益瑞 

作者单位 湛江海洋大学 

母体文献 食品与机械 

年卷期 2000,(5)

页码 27-28

年份 2000 

分类号 TS221  TS225.19 

关键词 棕榈油  食用油  温度  增溶剂  流动性 

文摘内容 测定棕榈油的熔点及粘度随温度的变化关系, 推荐棕倍油的加热温度为29～31℃较合适, 另外, 不加热, 增溶剂和溶剂加入棕榈油进行试验。结果表明, Z增溶剂以1: 100的比例与棕榈油混合可实现常温(15℃)“液化”。