山楂功能因子及其保健食品的开发利用

编号 zgly0000442554

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂功能因子及其保健食品的开发利用

作者 孟庆杰  王光全  张丽 

作者单位 聊城大学生命科学学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2006,27(12)

页码 873-877

年份 2006 

分类号 TS255.1 

关键词 山楂  功能因子  营养保健  开发利用 

文摘内容 山楂具有很高的营养价值和保健功能, 本文论述了山楂的营养作用、功能因子及其保健食品的开发利用, 对山楂的发展前景进行了展望。