切割方式与钙处理影响沂州木瓜保鲜品质

编号 zgly0000566156

文献类型 期刊论文

文献题名 切割方式与钙处理影响沂州木瓜保鲜品质

母体文献 中国果业信息 

年卷期 2008,25(7)

页码 54-54

年份 2008 

分类号 S661.6  TS255.3 

关键词 沂州木瓜  保鲜效果  切割方式  钙处理  品质  师范学院  研究人员  城乡经济 

文摘内容 据《保鲜与加工》2008年第3期报道临沂师范学院城乡经济学院的研究人员，以沂州木瓜为原料，采用不同浓度氯化钙处理及不同的切割方式对沂州木瓜保鲜品质进行了研究，着重调研钙处理与切割方式对沂州木瓜保鲜效果及货架期的影响。