3 个大理州地方优良晚熟梨品种品质分析与比较

编号 zgly0000830106

文献类型 期刊论文

文献题名 3 个大理州地方优良晚熟梨品种品质分析与比较

母体文献 林业调查规划 

年卷期 2014(3)

页码 39-42

年份 2014 

分类号 S722 S661.2 

关键词 优良晚熟梨品种  果实硬度  维生素C含量  糖酸比  总糖含量  总酸含量  品质分析 

文摘内容 以漾濞玉香梨、巍山红雪梨、云龙脉地弯梨3个大理州晚熟梨主栽品种为试材, 在果实外观品质观测的基础上测定果实固形物、总糖、总酸、维生素c和粗纤维等含量, 并与北方的代表品种库尔勒香梨、鸭梨和黄冠梨等品种的品质进行比较。结果表明, 3种梨采摘时含糖量较低, 甜味比库尔勒香梨、黄冠梨和鸭梨差; 3个梨品种的含酸量较高, 维生素C含量丰富, 酸味比库尔勒香梨、黄冠梨、鸭梨重, 表现出特有的酸甜适度风味。