猕猴桃贮藏新技术

编号 zgly0000873401

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃贮藏新技术

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 张利民 

母体文献 农家顾问 

年卷期 2014(7)

页码 55

年份 2014 

关键词 猕猴桃果实  冷库贮藏  呼吸代谢  保鲜贮藏  气调贮藏  减压贮藏  猕猴桃品种  衰老进程  酶活性  抽气充氮 

文摘内容 猕猴桃自然保质期极短,十天半月即开始腐烂。因此,加强对猕猴桃保鲜贮藏的管理十分重要。1.冷库贮藏低温可抑制果实的呼吸代谢,降低酶活性和乙烯的产生,从而延缓猕猴桃果实的后熟和衰老进程。猕猴桃冷藏的具体操作是:把经过挑选、分级预冷后的果箱,放在冷库的架子上,温度要保持在1℃左右。