ICP-MS法测定粗柄羊肚菌中无机元素含量

编号 zgly0001513857

文献类型 期刊论文

文献题名 ICP-MS法测定粗柄羊肚菌中无机元素含量

作者 张倩茹  曾阳  孙玉侠  雷艳  余涛  赵得萍 

作者单位 青海师范大学生命与地理科学学院  青藏高原环境与资源教育部重点实验室  富县沙梁中学  中国科学院西北高原生物研究所 

母体文献 食用菌 

年卷期 2016年04期

年份 2016 

分类号 S646.7 

关键词 粗柄羊肚菌  子实体  菌丝体  ICP-MS  无机元素 

文摘内容 目的:分析青藏高原野生粗柄羊肚菌子实体和菌丝体中无机元素的含量。方法:采用ICP-MS法对粗柄羊肚菌子实体和菌丝体中无机元素的含量进行测定。结果:粗柄羊肚菌子实体和菌丝体中元素Mg、Zn、Cu、Pb、Hg和Se含量相当,重金属Pb、Cd、As、Hg含量符合国家食品安全标准。结论:可通过发酵培养菌丝体来代替羊肚菌子实体,解决日益紧缺的粗柄羊肚菌资源匮乏问题。