红汁乳菇子实体与菌丝体的氨基酸组成分析

编号 zgly0000581017

文献类型 期刊论文

文献题名 红汁乳菇子实体与菌丝体的氨基酸组成分析

作者 杨平  曹文涛  张大为  张建宇 

作者单位 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室  贵州大学化工学院 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2008,(4)

页码 58-59

年份 2008 

分类号 TS149  S646.9 

关键词 红汁乳菇  子实体  菌丝体  氨基酸组成 

文摘内容 测定了红汁乳菇子实体及其菌丝体的氨基酸组成，结果表明，除脯氨酸在红汁乳菇菌丝体未有检出外，其余16种氨基酸在菌丝体中均有检出，且含量与红汁乳菇子实体中的含量相差不大。