固定化酶在食品工业中的应用与发展

编号 zgly0000747760

文献类型 期刊论文

文献题名 固定化酶在食品工业中的应用与发展

学科分类 220.65;林业经济学

作者 吕虹 

作者单位 哈尔滨轻工业学校 

母体文献 科技致富向导 

年卷期 2011(14)

页码 115-115

年份 2011 

分类号 Q5 

关键词 固定化酶技术  食品工业  应用  生态环境效应  化学生物学  可持续发展  生命科学  生物工程 

文摘内容 固定化酶技术的研究不仅在化学生物学、生物工程医学及生命科学等领域异常活跃,而且因为其节省能源与资源、减少污染的生态环境效应而符合可持续发展的战略要求。