西南大西洋春夏季阿根廷无须鳕脂肪酸组分的时空特性

编号 zgly0001636504

文献类型 期刊论文

文献题名 西南大西洋春夏季阿根廷无须鳕脂肪酸组分的时空特性

作者 王少琴  杨清源  朱国平  宋旗 

作者单位 上海海洋大学海洋科学学院  上海海洋大学大洋渔业资源可持续开发教育部重点实验室极地海洋生态系统研究室  国家远洋渔业工程技术研究中心 

母体文献 生态学杂志 

年卷期 2018年07期

年份 2018 

分类号 S917.4 

关键词 阿根廷无须鳕  脂肪酸  西南大西洋  营养 

文摘内容 阿根廷无须鳕(Merluccius hubbsi)是西南大西洋较为重要的鱼种,具较高的商业价值,为底拖网渔业的主要捕捞对象。本研究利用气相色谱质谱联用仪测定了阿根廷无须鳕肌肉组织脂肪酸组成,探究各脂肪酸含量,包括饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)随体长、月份和纬度的变化。结果表明:各类脂肪酸含量高低次序依次为∑PUFA>∑SFA>∑MUFA;主要脂肪酸包括C22:6n3(DHA)、C16:0、C18:1n9c、C20:5n3(EPA)和C18:0,其中DHA的含量最高,占总脂肪酸含量的35.27%;高PUFA/SFA表明阿根廷无须鳕肌肉可作为PUFA的补充原料;∑SFA和∑PUFA在小体长组个体中(20.1~30.0 cm)的含量较高,特别是DHA和EPA,使得n-3/n-6增加,说明相对较大个体而言,小个体阿根廷无须鳕的营养价值更高;除n-3/n-6外,其余脂肪酸含量均无显著的月份差异;1月最高的n-3/n-6说明肌肉组织在该月份具有较高的营养价值。鱼体各脂肪酸含量随纬度和表温变化不明显。