菊米黄酮的微波提取工艺研究

编号 zgly0000760413

文献类型 期刊论文

文献题名 菊米黄酮的微波提取工艺研究

作者 滕海鹏  仲山民  吴峰华  常银子  王超 

作者单位 浙江农林大学农业与食品科学学院  浙江农林大学森林培育重点实验室 

母体文献 食品工业 

年卷期 2011(2)

页码 34-36

年份 2011 

分类号 TS201.1 

关键词 菊米  黄酮类化合物  微波萃取技术 

文摘内容 采用微波萃取技术, 通过单因素试验和正交试验对浙江省特有的传统饮品——菊米中的黄酮类化合物进行提取工艺及其最佳条件的研究。结果表明: 以水为溶剂, 采用800W的微波功率, 9min的微波时间, 1: 140的料液比, 提取效果较好, 且微波法的提取率比常规浸提法提高了8.46%, 具有明显的优势。