杏鲍菇液体菌种的生产工艺优化与应用

编号 zgly0000573149

文献类型 期刊论文

文献题名 杏鲍菇液体菌种的生产工艺优化与应用

作者 秦艳梅  王娟萍  冀宏 

作者单位 河北省微生物研究所  常熟理工学院生物与食品工程系 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2008,27(4)

页码 28-30

年份 2008 

分类号 S646.14 

关键词 杏鲍菇  液体菌种  工艺优化  菌丝活力  栽培 

文摘内容 对杏鲍菇液体发酵过程进行研究，实验结果表明杏鲍菇液体菌种较优生产工艺条件是：250mL三角瓶中装液量为100mL，转速180r·min^-1，温度25℃，发酵培养周期144h。所获得的杏鲍菇液体菌种活力强，菌龄一致，将其接种于木屑栽培培养基，菌丝萌发、吃料快，生长整齐，出菇早，平均生物学效率92．4％。