影响食用菌保鲜的因素及对策

编号 zgly0001144253

文献类型 期刊论文

文献题名 影响食用菌保鲜的因素及对策

作者 严泽湘 

作者单位 湖北省江陵科研所食用菌开发中心 

母体文献 食用菌 

年卷期 1994年03期

年份 1994 

分类号 S646.093 

关键词 食用菌  保鲜贮藏  保鲜效果  保鲜性能  生理代谢  空气相对湿度  酸碱度  失重率  因素及对策  微生物