山药成品的加工方法

编号 zgly0000585035

文献类型 期刊论文

文献题名 山药成品的加工方法

作者 许明 

母体文献 农家致富 

年卷期 2008,(1)

页码 46-46

年份 2008 

分类号 S632.1  TQ441.41 

关键词 淮山药  加工方法  成品  草本植物  营养丰富  保健食品  化学成分  薯蓣科 

文摘内容 山药属薯蓣科，为多年生蔓生草本植物薯蓣的地下肉质块，又称淮山药。山药质脆嫩、味极佳，常作珍贵蔬菜：营养丰富，可加工成各种保健食品，同时块茎富含多甙等多种化学成分，入药可治疗人体多种疾病。