类胡萝卜素的吸收代谢及其功能的研究进展

编号 zgly0001382798

文献类型 期刊论文

文献题名 类胡萝卜素的吸收代谢及其功能的研究进展

作者 高玉云  毕英佐  谢青梅  马静云 

作者单位 华南农业大学动物科学学院 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2010年04期

年份 2010 

分类号 S816 

关键词 类胡萝卜素  吸收  代谢  功能 

文摘内容 本文综述了类胡萝卜素在肠道的消化吸收和代谢转运、类胡萝卜素的抗氧化和免疫调节作用及其在基因表达调控中的重要作用、母源类胡萝卜素在胚胎发育的作用及类胡萝卜素相关代谢基因在卵巢中的表达。类胡萝卜素的吸收机理以及生理功能的深入研究对人类健康、其在畜牧业中的应用以及功能性食品的生产具有重要作用。