类胡萝卜素代谢及功能研究进展

编号 zgly0001477472

文献类型 期刊论文

文献题名 类胡萝卜素代谢及功能研究进展

作者 靳青  毕宇霖  刘晓牧  万发春 

作者单位 山东省农业科学院畜牧兽医研究所  山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室  山东农业大学动物科技学院 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2014年12期

年份 2014 

分类号 S816 

关键词 类胡萝卜素  吸收  转运  代谢机制  功能 

文摘内容 类胡萝卜素是维生素A的前体,不仅是动物体内维生素A的最主要来源,还在预防疾病、提高机体免疫力、维持动物正常生长与繁殖以及着色等方面发挥着重要的作用。随着研究的深入,类胡萝卜素在人类健康及动物生产中的作用日益受到重视,但其吸收、转运及代谢机制尚不完全明确。本文在论述类胡萝卜素的基本特征、吸收和转运的基础上,重点综述了类胡萝卜素的代谢机制以及生物活性功能方面的研究进展,为进一步研究类胡萝卜素的代谢机制、功能以及发掘新功能提供理论依据。