滇橄榄树不同组织原花色素质量浓度及抗氧化性能研究

编号 zgly0001546690

文献类型 期刊论文

文献题名 滇橄榄树不同组织原花色素质量浓度及抗氧化性能研究

作者 张伦  杨申明  徐成东  王飞  胡小安 

作者单位 楚雄师范学院化学与生命科学学院  南京林业大学化学工程学院 

母体文献 林业工程学报 

年卷期 2017年04期

年份 2017 

分类号 TQ28 

关键词 滇橄榄  不同组织  原花色素  抗氧化性 

文摘内容 原花色素是最有效的自由基清除剂之一,具有非常强的清除自由基和抗氧化的能力。以云南地区滇橄榄树为原料,采用超声波提取法,对其树皮、树芯、树枝、树叶的原花色素质量浓度进行了研究,并对树枝原花色素的提取条件进行优化。其次,对树皮原花色素抗氧化能力及与维生素C(vitamin C,VC)的抗氧化协同作用进行了比较。结果表明:树枝的原花色素质量浓度最高,其次是树皮、树叶、芯材。同时,树枝中原花色素提取的最佳条件为:以质量分数为60%的乙醇为提取剂,料液比1∶7,提取温度60℃,提取时间30 min,在此条件下原花色素的提取率能达到3.85%。滇橄榄树皮提取物具有很强的抗氧化性,清除DPPH自由基的能力最佳,原花色素质量浓度为10μg/m L时,自由基清除率高达88.55%,且抗氧化有效成分主要集中在乙酸乙酯层,水层仍然含有部分抗氧化成分。原花色素和VC以质量比为3∶1,1∶1,1∶3进行复配后的自由基最高清除率分别为88.84%,91.27%,91.05%,协同作用强弱顺序为1∶1>1∶3>3∶1。