冬小麦籽粒蛋白质组分的形成规律及其调控研究

编号 zgly0001136898

文献类型 期刊论文

文献题名 冬小麦籽粒蛋白质组分的形成规律及其调控研究

作者 蒋纪芸  苏佩 

作者单位 西北农业大学农学系  西北农业大学农学系 陕西杨陵 712100  陕西杨陵 712100 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 1993年03期

年份 1993 

关键词 冬小麦  蛋白质组分  球蛋白  清蛋白  醇溶蛋白  谷蛋白 

文摘内容 冬小麦灌浆期间籽粒蛋白质各组分形成时间不同,清蛋白和球蛋白主要在籽粒形成期和灌浆前期形成;醇溶蛋白和谷蛋白主要在灌浆期形成,直至成熟后仍有增长。增加施N量,或中后期追N或喷N等措施对增加醇溶蛋白和谷蛋白效果显著,对籽粒的加工品质有所改善,但对清蛋白和球蛋白含量影响较小,对改善营养品质作用有限。