应用荧光PCR方法检测动物产品中大肠杆菌O157:H7

编号 zgly0001300410

文献类型 期刊论文

文献题名 应用荧光PCR方法检测动物产品中大肠杆菌O157:H7

作者 张险朋  杨德胜  谢海燕 

作者单位 广东省东莞市兽医防疫检疫站  广东省东莞市兽医防疫检疫站 523010  523010  523010 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2005年07期

年份 2005 

分类号 TS251.7 

关键词 大肠杆菌  动物产品  冻肉  产品监测  荧光  检测过程  牛肉  材料与方法  沙门氏菌  大肠菌 

文摘内容 大肠杆菌O157∶H7是肠出血大肠杆菌(Enterohemorrhagic Es-cherichia coli,EHEC)的一种主要血清型,可引起人出血性结肠炎、溶血性尿综合征及血检形成性血小板减少性紫癜等严重并发症。该菌主要通过食物传播,动物是其主要的宿主。自1982年首次在美国暴发的出血性肠炎中分离到病原菌以来,在北欧、日本、加拿大、美国等地发生过多次流行,我国于1997-1998年从食品、牛、猪中分离到O157∶H7大肠菌49株,证实大肠杆菌O157∶H7在我国的存在。据报道美国和加拿大产的生肉中大肠杆菌O157∶H7检出率分别为:牛肉3.7%、猪肉1.5%、羊肉2.0%、鸡肉1.5%(