抽样方法对出口冻肉类产品微生物检验影响的研究

编号 zgly0001284395

文献类型 期刊论文

文献题名 抽样方法对出口冻肉类产品微生物检验影响的研究

作者 李魁伟 

作者单位 呼伦贝尔检验检疫局 021008 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2004年09期

年份 2004 

分类号 TS207.4 

关键词 抽样方法  微生物检验  肉类产品  微生物学检验  微生物指标  细菌总数  带骨牛肉  检验检疫  冻肉  沙门氏菌 

文摘内容 本调研是按据国家质检总局颁布的《进出境肉类产品检验检疫管理办法》和外贸合同、信用证中对出口冻肉类产品要求进行微生物学检验而开展的。通过调研 ,我们发现不同的抽样方法 ,冻肉品微生物检验结果不同 ,抽样方法对出口冻肉类微生物检验结果影响较大 (P>1) ,为确保冻肉品微生物检验的准确性 ,建立适宜的冻肉类微生物检验抽样方法十分必要。1前言以往 ,我们对出口冻肉类产品检验以感官检验为主 ,必要时做实验室检验。但现今出口冻肉类产品贸易合同、信用证中纷纷要求对冻类产品进行微生物检验 ,并对微生物指标进行严格的限定。国家质检总局在2002年颁布《进出境肉类产品检验检疫管理办法》中也明确要求对进出口冻肉类