资源昆虫在食品行业上的开发与利用

编号 zgly0001482804

文献类型 期刊论文

文献题名 资源昆虫在食品行业上的开发与利用

作者 洪霖 

作者单位 安徽农业大学植物保护学院 

母体文献 现代园艺 

年卷期 2015年23期

年份 2015 

分类号 Q969.97 

关键词 资源昆虫  可食用昆虫  营养价值  昆虫食品 

文摘内容 食用昆虫具有低脂肪,低胆固醇,肉质纤维少,营养结构合理,易于吸收等特点。且富含各种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸维生素和矿质元素等多种营养元素。将相关资源昆虫开发成食物应用在食品行业上的前景是非常广阔的。