夹心水晶红果加工新工艺

编号 zgly0001187808

文献类型 期刊论文

文献题名 夹心水晶红果加工新工艺

作者 崔春红  丁辰  冯建荣 

作者单位 中华全国供销合作总社济南果品研究所 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1997年03期

年份 1997 

分类号 TS255 

关键词 红丁  技术开发  冻藏  去核  包装材料  糖度  原材料选择  烘炒  糖处理  大金星