热处理对红富士苹果贮藏期间青霉病的抑制效果

编号 zgly0000534575

文献类型 期刊论文

文献题名 热处理对红富士苹果贮藏期间青霉病的抑制效果

作者 邵兴锋  屠康  静玮  王海  陈育彦  陈莉 

作者单位 南京农业大学食品科技学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2007,34(3)

页码 743-746

年份 2007 

分类号 S661.1 

关键词 苹果  热空气处理  青霉病  诱导抗病 

文摘内容 初步研究了采后38℃96h热空气处理对红富士苹果青霉病的抑制效果,并测定了与抗病相关酶的活性。结果表明：直接接种病原菌后冷藏8周的苹果病害发病率和病斑面积达到78.33%和20.83cm^2,与之相比,热处理后再接种病原菌的果实发病率和病斑面积分别下降了16.67%和22.8%。在贮藏过程中,热处理组果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性、木质素和总酚含量在贮藏中后期均高于对照组,可见热处理提高了红富士苹果果实的诱导抗病力。