壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性

编号 zgly0001487707

文献类型 期刊论文

文献题名 壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性

作者 钟佳  刘进辉  肖定福  李文平 

作者单位 湖南农业大学动物医学院  湖南农业大学动物科技学院 

母体文献 动物医学进展 

年卷期 2015年07期

年份 2015 

分类号 S859.7 

关键词 壳寡糖  衍生物  抗氧化  机理 

文摘内容 壳寡糖是由甲壳素脱乙酰化的产物壳聚糖经降解而获得的低聚物,是现今发现的唯一带正电荷、呈明显碱性的天然氨基寡糖,具有良好的生物活性和独特的生物学功效,在抗氧化、抗癌、增强免疫、促生长、降血脂、抑菌等方面都有一定的作用。壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性从体外化学水平到细胞水平,再到动物整体水平都表现出一定的作用,而壳寡糖的抗氧化作用机理也在逐一深入研究,并通过实践研究将其抗氧化功能应用到许多生物领域中。论文通过综述壳寡糖及其衍生物的抗氧化活性、作用机理和生物应用,旨在促进壳寡糖及其衍生物的开发和利用,并阐明壳寡糖的应用前景。