三种主要霉菌毒素的危害与微生物脱毒研究进展

编号 zgly0001469550

文献类型 期刊论文

文献题名 三种主要霉菌毒素的危害与微生物脱毒研究进展

作者 龙淼  董双  任艳苗  何润霞  张燚  何剑斌 

作者单位 沈阳工学院生命工程学院  沈阳农业大学畜牧兽医学院  吉林省东丰县动物卫生监督所 

母体文献 动物医学进展 

年卷期 2014年04期

年份 2014 

分类号 S859.87 

关键词 霉菌毒素  危害  脱毒 

文摘内容 霉菌毒素是畜牧业生产中常见的污染物,其污染严重、范围广、不易控制,与此同时,霉菌毒素的高毒性和高致癌性也影响着我国农产品出口贸易、动物性食品生产加工业、饲料工业等多产业的发展,这不仅造成巨大的农业经济损失,还给人类健康带来隐患。因此,研究其对人的健康和动物生产性能影响是当今科学研究的热点和焦点,而采取有效防控和处理食品、饲料中各种霉菌毒素的污染更是当务之急。因此,有必要对黄曲霉毒素(AFTs)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)这3种霉菌毒素的概况、危害、脱毒的研究进展加以综述,为今后该3种毒素的防毒、控毒研究提供参考。