新鲜水果食品添加剂种类及使用准则

编号 zgly0001420579

文献类型 期刊论文

文献题名 新鲜水果食品添加剂种类及使用准则

作者 聂继云  李志霞  李海飞  李静  闫震  吴锡 

作者单位 中国农业科学院果树研究所农业部果品质量安全风险评估实验室(兴城) 

母体文献 中国果树 

年卷期 2012年04期

年份 2012 

分类号 TS202.3 

关键词 食品添加剂  新鲜水果  使用准则  标准 

文摘内容 根据2011年发布实施的中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2011),介绍了在新鲜水果上可以使用的食品添加剂种类,阐述了防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、被膜剂和漂白剂5类34种食品添加剂在新鲜水果上的使用准则。