基于电子鼻技术的不同采收期‘嘎拉’苹果气味变化分析

编号 zgly0001486195

文献类型 期刊论文

文献题名 基于电子鼻技术的不同采收期‘嘎拉’苹果气味变化分析

作者 王贵平  王金政 

作者单位 山东省果树研究所 

母体文献 中国园艺文摘 

年卷期 2015年08期

年份 2015 

分类号 TP212.9  S661.1 

关键词 ‘嘎拉’苹果  电子鼻  套袋  采收期  PCA主成分分析  LA传感器贡献率分析 

文摘内容 为研究不同采收期对‘嘎拉’苹果气味的影响,采用电子鼻方法检测不同采摘期套袋和不套袋‘嘎拉’挥发性物质的变化,分析套袋与不套袋‘嘎拉’苹果不同采摘期挥发性物质的变化规律,并探讨电子鼻应用于检测‘嘎拉’挥发性物质的可能性。采用主成分分析法(PCA)和传感器贡献率分析(LA),并建立特征雷达图。结果表明,电子鼻对不同采摘期‘嘎拉’苹果的挥发性物质变化灵敏,可以完全区分;套袋和不套袋苹果释放出同样的挥发性物质,但挥发性物质构成的变化速率有所不同。