Vc二步发酵中的微生物生态调控

编号 zgly0000288813

文献类型 期刊论文

文献题名 Vc二步发酵中的微生物生态调控

作者 周彬  朱可莉 

作者单位 中国科学院沈阳应用生态研究所  东北制药总厂 

母体文献 应用生态学报 

年卷期 2002,13(11)

页码 1452-1454

年份 2002 

分类号 TQ466.3 

关键词 Vc  二步发酵  微生物  生态调控  混菌培养  氧化葡萄糖酸杆菌  巨大芽孢杆菌  协同共生  维生素C 

文摘内容 研究了Vc二步混合菌发酵中氧化葡萄糖酸杆菌与巨大芽孢杆菌的生长和相互作用。结果表明, 2株混合菌在发酵中可形成一种协同共生, 促进2-酮基-L-古龙酸产生; 二菌协同共生的过程及条件不同, 促进产酸能力亦不同。环境因子影响二菌协同共生, 优化环境因子可显著改善二菌协同共生效率, 并提高醇到发酵转化率。