巨大口蘑高产栽培技术

编号 zgly0001298509

文献类型 期刊论文

文献题名 巨大口蘑高产栽培技术

作者 李涛  刘鸿高  王元忠 

作者单位 云南玉溪师范学院  云南农业大学  云南英茂生物技术实验室 玉溪653100  昆明650201  昆明650212 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2005年06期

年份 2005 

分类号 S646 

关键词 菌丝生长速度  子实体  生长发育  菌丝生长阶段  高产栽培技术  培养料  正常生长  通风换气  温度  日光温室 

文摘内容 巨大口蘑是一种正处于开发中的珍稀食用菌,其子实体营养丰富,品质佳。现经驯化选育栽培出具有云南地方特色的新菌种,子实体丛生或簇生,个体肥大,质地致密,脆而鲜甜,口感细腻,清香浓郁,盖柄口感一致,外形美观,不易开伞,细胞分生缓慢,又不易生虫或腐烂,耐贮运性好,适宜鲜销和加工。在4~6℃条件下,保存期可达30d不变色味。它表现出优良的产品性状,较高的食用和经济价值。据分析,每100g干品含蛋白质35·28%,粗脂肪9·58%。总糖含量38·44%,粗纤维8·20%。其具营养丰富,品质佳,多糖含量高达8·41%,是一种富含菌类多糖的优质菌。1生活环境条件经过对该菌的人工驯化栽培研究,对其生长发育的环境