植物多酚研究与利用的意义及发展趋势

编号 zgly0000223564

文献类型 期刊论文

文献题名 植物多酚研究与利用的意义及发展趋势

作者 宋立江  狄莹 

作者单位 四川大学轻工与食品学院 

母体文献 化学进展 

年卷期 2000,12(2)

页码 161-170

年份 2000 

分类号 Q946.82  O625.31 

关键词 天然产物  植物多酚  研究  利用 

文摘内容 植物多酚(植物单宁)是一类广泛存在于植物体内的重要的天然产物。多年来它们一直用于许多传统工业领域如制革、石油开采和木材胶粘剂的生产。近30年来, 随着植物多酚化学的发展, 植物多酚的化学结构和性质已被深入揭示。根据美国化学文摘(CA)近30年相关文献资料的统计分析。讨论了植物多 研究发展趋势和广阔的应用前景。