红香酥梨的保鲜技术措施

编号 zgly0000353991

文献类型 期刊论文

文献题名 红香酥梨的保鲜技术措施

作者 郭晓林 

作者单位 山西省太原市国营林场 

母体文献 农产品加工 

年卷期 2004,(11)

页码 28-29

年份 2004 

分类号 S661.209.3 

关键词 红香酥梨  保鲜技术  梨树  品种  预冷  包装 

文摘内容 红香酥梨是南中国农科院郑州果树研究所培育而成的梨树杂交优良新品种, 果实呈长卵圆形或纺锤形, 平均单果质量为200g, 最大单果质量为600g, 果面洁净光滑, 果皮为绿黄色, 向阳果面呈红色, 果肉为白色, 肉质致密较细脆, 石细胞少。每100g红香酥梨中, 含总糖9.74g、总酸0.08g, 汁多味甜, 香气浓郁, 酸甜适口, 品质超群。红香酥梨结果早, 极丰产, 耐贮运, 在华北地区于9月下旬成熟, 常温下可贮藏两三个月, 但是在适宜的贮藏环境下贮藏期可延长到240天, 其经济效益自然可观。