日本水果流通保鲜技术的发展及现状

编号 zgly0001321222

文献类型 期刊论文

文献题名 日本水果流通保鲜技术的发展及现状

作者 张俊巧 

作者单位 广西柑桔研究所 广西桂林541004 

母体文献 广西园艺 

年卷期 2007年02期

年份 2007 

分类号 S66 

关键词 保鲜技术  水果  保鲜效果  低温流通  日本  包装箱  现状  冷链流通  预冷  发展 

文摘内容 本人曾赴日本留学,学习果蔬保鲜,在此对日本水果流通保鲜技术的发展及现状作一梗概介绍,以期能为促进广西及我国水果流通保鲜发展的借鉴之用。1日本水果市场流通概况日本是水果消费大国,除自产水果外,每年均从世界各国进口大量的水果,市场上水果种类及品种丰富,且品质优,风味好,可以说,日本水果市场汇集了世界各国的优质水果。日本大宗消费的水果主要为香蕉、苹果、梨、柑桔、桃、柿子、草莓、葡萄等。其中,香蕉为周年上市水果,主要从菲律宾和台湾进口。其他水果则主要集中在某一时期上市。其主要上市期,苹果为11月~翌年3月,梨为8月~翌年2月,柑桔为9月~翌年2月和5~6月,桃为7月~9月,草莓为11月~翌年7月,柿子