滑子菇盐渍加工主要问题及防治措施

编号 zgly0000379071

文献类型 期刊论文

文献题名 滑子菇盐渍加工主要问题及防治措施

作者 郑焕春  颜丽君 

作者单位 黑龙江省牡丹江林业科研所 

母体文献 农业与技术 

年卷期 2005,25(5)

页码 129-130

年份 2005 

分类号 TS255.5 

关键词 盐渍加工  滑子菇  防治  生产能力  经济损失  边远山区  加工业  食用菌  季节性  加工厂 

文摘内容 盐渍菇是食用菌加工业的主要产品之一。由于滑子菇生产具有较强的季节性, 有明显的菇峰期, 罐头加工厂生产能力有限, 在菇峰期内常常出现原料饱和, 以致部分鲜菇因无法及时加工制罐而变质腐烂, 菇农遭受重大经济损失。加工盐水菇可以有效解决滑子菇生产的淡旺季问题, 缓和市场矛盾。盐水菇即可脱盐加工制罐, 也可直接供应市场。盐渍加工需要设备少, 技术简单、操作容易, 规模可大可小, 特别适于边远山区、林区。