牧草膳食纤维及其发展趋势

编号 zgly0000577651

文献类型 期刊论文

文献题名 牧草膳食纤维及其发展趋势

作者 姜义宝 

作者单位 河南农业大学牧医工程学院 

母体文献 草业科学 

年卷期 2008,25(6)

页码 62-66

年份 2008 

分类号 S812.6  Q949.9 

关键词 膳食纤维  生理功能  分离制备 

文摘内容 膳食纤维对人体健康具有重要的生理功能和医疗作用，引起世界各国营养学家的极大关注，随着人们对牧草应用研究的不断深入，牧草已成为提取膳食纤维的重要原料。综述了牧草膳食纤维研究概况，包括牧草膳食纤维的优点、生理功能、分离制备和改性方法等，并对今后牧草膳食纤维发展提出一些看法和展望。牧草膳食纤维的开发不但可以提高牧草的综合利用率，增加经济效益，为牧草的加工开辟了新途径。加大牧草等新膳食纤维资源的研究工作，对于改善人口的膳食结构，促进经济发展，都具有重要的现实意义。