酶解法制备低相对分子质量胡芦巴半乳甘露聚糖及其产物的表征

编号 zgly0000615111

文献类型 期刊论文

文献题名 酶解法制备低相对分子质量胡芦巴半乳甘露聚糖及其产物的表征

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 王玲玲  张黎明  王兆博  谷守娜 

作者单位 天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点试验室  天津市津康制药有限公司 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2009,29(2)

页码 75-80

年份 2009 

分类号 TQ351.0  Q814 

关键词 胡芦巴半乳甘露聚糖  普鲁兰酶  酶法水解 

文摘内容 以纤维素酶水解胡芦巴半乳甘露聚糖所得产物1为原料；用普鲁兰酶水解产物1侧链的α-1，6糖苷键，以还原糖得率为指标，通过L9（3^4）正交试验优化了制备低相对分子质量胡芦巴半乳甘露聚糖（产物2）的工艺，并对产物进行了表征。试验结果表明，普鲁兰酶的最佳工艺条件为：酶用量为2000ASPU／g，酶解时间2h，pH值5．2，酶解温度60℃，此时还原糖得率为43．8％。用黏度法测得水解产物2的黏均相对分子质量（Mv）为5．10×10^4。红外光谱结果表明，1595cm^-1的-0H吸收峰和1402cm^-1处C—H的变角振动吸收峰变强，由此说明胡芦巴半乳甘露聚糖的糖苷键断裂，羟基的数量增加。X射线衍射图谱结果表明，胡芦巴半乳甘露聚糖的结晶区只受轻微破坏，由此说明酶解反应主要发生在胡芦巴半乳甘露聚糖的非结晶区。