荷叶蜂蜜保健含片的工艺研究

编号 zgly0000493629

文献类型 期刊论文

文献题名 荷叶蜂蜜保健含片的工艺研究

作者 王德培 

作者单位 仲恺农学院食品科学系 

母体文献 食品工业 

年卷期 2007,28(1)

页码 26-28

年份 2007 

分类号 TS218 

关键词 荷叶  蜂蜜  含片  工艺 

文摘内容 以荷叶提取物和蜂蜜为主要原料, 添加β-环状糊精和其它辅助材料, 利用正交试验设计方法筛选出最佳配方和工艺, 采用真空浓缩和全自动压片机, 试制出有一定保健功效和良好口感的荷叶蜂蜜含片。并对研制过程中相关问题进行了讨论分析。