碘量比色法测定迷迭香提取物抗氧化活性的研究

编号 zgly0000660893

文献类型 期刊论文

文献题名 碘量比色法测定迷迭香提取物抗氧化活性的研究

作者 刘建祥  刘祥义  杨凤贤 

作者单位 西南林业大学基础部 

母体文献 山东化工 

年卷期 2010,39(12)

页码 53-55

年份 2010 

分类号 O655.2 

关键词 迷迭香  抗氧化活性  滴定法  比色法 

文摘内容 以迷迭香为原料采用有机溶剂萃取法提取其中的抗氧化成分, 分别采用碘量比色法与传统碘量滴定法进行过氧化值的测定和讨论, 结果表明, 碘量比色法测定在添加量为0.14%时, 对菜籽油的抗氧化性较好。