芦荟提取液抗菌效果研究

编号 zgly0000579710

文献类型 期刊论文

文献题名 芦荟提取液抗菌效果研究

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 王锦旭  王鑫  叶敬波  朱一平  官展文  何炎明 

作者单位 中山大学生命科学学院国家级生物学实验教学中心 

母体文献 安徽农业科学 

年卷期 2008,36(13)

页码 5478-5479

年份 2008 

分类号 S682.33 

关键词 美国库拉索芦荟  抑菌作用  热稳定性 

文摘内容 [目的]为芦荟在食品行业中的开发利用提供理论依据。[方法]以苯甲酸钠为对照,采用滤纸片法,研究美国库拉索芦荟(AloebarbadensisMiller.)叶根部、叶中部、叶尖部的提取液对多种常见菌种的抑制作用及其热稳定性。[结果]不同部位芦荟提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黑曲霉都表现出了一定的抑菌作用,可媲美苯甲酸钠,对酿酒酵母的抑菌作用不是很明显。对于各种菌种来说,芦荟提取液抑菌作用的热稳定性良好,即使经过热处理也仍然保留良好的抗菌能力。[结论]芦荟提取液对多种细菌和霉菌有较强的抑菌作用,但对酿酒酵母没有抑制作用。