“老字号”龙井茶独特的品质与西湖自然生态环境和历史人文的联结

编号 zgly0000921962

文献类型 期刊论文

文献题名 “老字号”龙井茶独特的品质与西湖自然生态环境和历史人文的联结

学科分类 220.10;林业基础学科

作者 鲁成银 

作者单位 中国农业科学院茶叶研究所 

母体文献 茶博览 

年卷期 2015(5)

页码 40-42

年份 2015 

关键词 老和尚  公庙  茶树品种  狮峰  生产历史  生态环境  龙井长叶  鲜叶  御茶  苦涩味 

文摘内容 西湖龙井茶是历史文化名茶。龙井茶的生产历史,距今已有1000多年,但早期龙井茶产量很少。龙井茶名气的提高,据说,与乾隆皇帝有关。乾隆下江南,来到狮峰山下胡公庙,寺庙老和尚沏茶招待他,茶汤清澈明亮,香气扑鼻,味醇回甘,乾隆饮后,连声称赞:好茶!好茶!在老和尚的引领下,乾隆亲自到胡公庙前的茶树上采了些茶叶带回京城,并医治好了太后的病。于是,传旨将狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶,从此,龙井茶名气大增。龙井茶出名后,附近的农村和寺庙开始发展茶园,办茶场,开茶行。