菊苣的栽培技术与利用

编号 zgly0000583315

文献类型 期刊论文

文献题名 菊苣的栽培技术与利用

作者 钱鑫 

作者单位 天业农业研究所 

母体文献 新疆农业科技 

年卷期 2008,(2)

页码 34-34

年份 2008 

分类号 S636.9  TS262.4 

关键词 菊苣  栽培  多年生草本植物  技术  苦味物质  食品添加剂  活动能力  消化器官 

文摘内容 菊苣又名咖啡草，属菊科，多年生草本植物，德国、荷兰等国广泛栽培。经过加工后，可以作为咖啡代用品，色香、味酷似咖啡，无副作用；在医药上，从根中提取的苦味物质，可提高消化器官的活动能力，对于高血压、糖尿病有一定的疗效；其嫩芽可作为一种独特的生食蔬菜，清鲜略有苦味，清心去火；法国则利用菊苣根茎提取保健型食品添加剂——低聚果糖。