不同工艺条件制备芦荟浓缩凝胶及其活性成分分析

编号 zgly0000286437

文献类型 期刊论文

文献题名 不同工艺条件制备芦荟浓缩凝胶及其活性成分分析

作者 王萍  王振宇 

作者单位 东北林业大学 

母体文献 食品科学 

年卷期 2002,23(10)

页码 68-69

年份 2002 

分类号 TS255.3 

关键词 芦荟浓缩凝胶  活性成分分析  超声波  冻干法  常规工艺制备 

文摘内容 采用超声波配合冻干法及常规工艺制备了芦荟浓缩凝胶并对其中一些活性成分进行了分析。结果表明, 采用超声波配合冻干工艺制得的芦荟凝胶其过氧化物酶活性、蛋白质含量、维生素C含量高于常规工艺。