芦荟浓缩凝胶制备及其活性成分分析

编号 zgly0000286438

文献类型 期刊论文

文献题名 芦荟浓缩凝胶制备及其活性成分分析

作者 王萍  王振宇 

作者单位 东北林业大学森林资源与环境学院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2002,23(9)

页码 71-72

年份 2002 

分类号 R282.71  R284.2 

关键词 芦荟浓缩凝胶  活性成分  超声波  冻干法  制备工艺 

文摘内容 采用超声波配合冻干法及常规工艺制备了芦荟浓缩凝胶, 并对其中一些活性成分进行了分析。结果表明, 采用超声波配合冻干工艺制得的芦荟浓缩凝胶其过氧化物酶活性、蛋白质含量、维生素C含量高于常规工艺。