我国红枣贮藏保鲜与加工的现状与前景

编号 zgly0000359655

文献类型 期刊论文

文献题名 我国红枣贮藏保鲜与加工的现状与前景

作者 周沛云  苏彩霞  谷喜发  刘晓红 

作者单位 河南省新郑市枣树科学研究所 

母体文献 果农之友 

年卷期 2005(6)

页码 6-6

年份 2005 

分类号 S665.1  TS255.3 

关键词 贮藏保鲜  红枣  前景  贮藏方法  加工现状  包装贮藏  方法比较  效果比较  短期贮藏  经济实力  气调贮藏  真空包装  编织袋  塑料袋  除氧剂  贮藏期  干枣  缸藏  大枣 

文摘内容 1红枣贮藏、保鲜与加工现状 1.1干枣贮藏干枣的贮藏方法较多, 常用大麻袋或编织袋包装贮藏、缸藏、囤藏、棚藏等, 这些贮藏方法比较简单, 短期贮藏效果比较好。近年来一些有经济实力的厂家采用了较先进的贮藏方法, 如气调贮藏、塑料袋真空包装、使用高能除氧剂等, 使大枣贮藏期得到延长。