我国红枣贮藏与加工现状及发展前景

编号 zgly0000571273

文献类型 期刊论文

文献题名 我国红枣贮藏与加工现状及发展前景

作者 张云霞  刘敦华 

作者单位 宁夏大学农学院食品科学与工程系 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2008,8(5)

页码 15-17

年份 2008 

分类号 S665.1 

关键词 红枣  保鲜技术  加工现状  前景 

文摘内容 从红枣的贮藏保鲜条件及方法介绍了红枣加工利用的现状，同时从良种选育、地方特色品种的推广、贮藏保鲜的现状、红枣深加工制品的开发及副产品的综合利用等方面分析了我国红枣产业发展的前景。