葡萄贮藏保鲜技术要点

编号 zgly0001248664

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄贮藏保鲜技术要点

作者 曾顺德  张镜  张迎君  张超  漆巨容  王玉霞 

作者单位 重庆市果树研究所  重庆市果树研究所 江津402260  江津402260  江津402260 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2002年03期

年份 2002 

分类号 S663.1 

关键词 贮藏保鲜技术  葡萄  果树研究  重庆市  生长发育期  呼吸跃变型果实  环境相对湿度  主要病害  处理措施  贮藏期间 

文摘内容 葡萄较不耐贮 ,贮藏过程中极易萎蔫、落粒、感病腐烂。其贮藏效果主要取决于葡萄的种类、品种、地理气候条件和采前、采后的处理措施。1　采收成熟度确定葡萄属非呼吸跃变型果实 ,用于贮藏的葡萄需选取充分成熟的果实。这时果皮厚韧 ,着色好 ,而且果粉及蜡质层厚实。同时穗轴和果梗木质化 ,韧实而有弹性 ,耐贮性较强。2　果穗的选择一般在 6年生以上盛果期、长势中庸的植株上 ,选取着生于架面上 ,或通风透光良好的架中部的、穗轴粗壮、穗形紧凑、整齐清洁 ,且果皮厚、果皮韧性大 ,果粉和蜡质层均较致密的葡萄果穗作为贮藏用果实。3　预处理采收时轻剪轻疏 ,不要碰伤果穗及折伤穗轴、果梗。采摘后立即置于 1 0℃以下