核果类果实营养成分测定与相关分析

编号 zgly0001121727

文献类型 期刊论文

文献题名 核果类果实营养成分测定与相关分析

作者 于希志  金锡凤  徐秋萍  安国宁 

作者单位 山东省果树研究所  山东省果树研究所 

母体文献 落叶果树 

年卷期 1992年04期

年份 1992 

关键词 核果类  果实  营养成分  矿质养分 

文摘内容 分析测定了核果类桃、杏、李、樱桃四个属的九种果树成熟果实的有机养分含量及矿质养分含量。供测样品的营养成分含量与构成，属和种间存在明显不同，而蔗糖、果糖、葡萄糖的含量比，既存在属间差异，又表现出同属内种间的一致性，这为提高这些果品的质量以及开发利用这些果品提供了依据。