湄江翠片加工中香气与色泽的相关性初探

编号 zgly0000548278

文献类型 期刊论文

文献题名 湄江翠片加工中香气与色泽的相关性初探

作者 申东  何萍  张道贵 

作者单位 贵州省茶叶研究所  湄潭县林业局 

母体文献 贵州茶叶 

年卷期 2007,35(4)

页码 17-21

年份 2007 

分类号 TS933.21 

关键词 湄江翠片  工艺组合  色泽  香气  机械  制茶因子 

文摘内容 本文详细介绍了目前湄江翠片茶各种工艺组合，并根据制茶原理，分析了制茶因子对湄江翠片的品质影响，通过分析对比，找出了湄江翠片比较合理的工艺组合。