维生素E和硒水平对肉鸡不同自由基代谢的影响

编号 zgly0000515635

文献类型 期刊论文

文献题名 维生素E和硒水平对肉鸡不同自由基代谢的影响

作者 徐建雄  王晶  王恬 

作者单位 上海交通大学农业与生物学院  南京农业大学 

母体文献 应用生态学报 

年卷期 2007,18(8)

页码 1789-1793

年份 2007 

分类号 S831.5 

关键词 维生素E  硒  自由基代谢  肉鸡 

文摘内容 选用200羽14日龄健康AA肉鸡,以电子自旋共振(ESR)捕集法和生物化学法对肉仔鸡血液和组织器官的不同自由基进行直接或间接测定, 探讨VE和Se对肉鸡不同自由基代谢的作用及其动态变化.结果表明：组织一氧化氮(NO)自由基水平随日粮VE含量升高而降低,二者呈负相关关系,日粮高水平Se有诱导产生NO自由基的倾向;高VE和Se日粮显著提高血清和肝脏中SOD和GSH-Px的活性,但随处理时间的延长, 组织SOD活性逐渐降低,而GSH-Px活性逐渐升高,说明日粮VE和/或Se不足均会诱导机体产生O2^-·、H2O2自由基,且O2^-·自由基会持续大量产生,而H2O2自由基仅在缺乏初期大量产生,而后趋于缓和;低VE和/或低Se均显著提高组织MDA含量,且低Se比低VE更为显著.VE和Se对肉鸡NO、O2^-·和H2O2自由基代谢的作用存在协同效应。