冬枣减压贮藏保鲜及采后生理变化

编号 zgly0000325109

文献类型 期刊论文

文献题名 冬枣减压贮藏保鲜及采后生理变化

作者 曹志敏  张平  王莉 

作者单位 天津科技大学食品科学院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2004,4(4)

页码 6-7

年份 2004 

分类号 S665.1  S609.3 

关键词 冬枣  减压贮藏  采后  生理变化 

文摘内容 冬枣减压贮藏对其采后延缓衰老和抑制酒化起着重要作用; 为冬枣采后生理变化的研究和贮藏保鲜提供理论依据。