依托资源优势发展优质肉羊生产

编号 zgly0001236678

文献类型 期刊论文

文献题名 依托资源优势发展优质肉羊生产

作者 裘大堂 

作者单位 江西省畜牧技术推广站 

母体文献 中国草食动物 

年卷期 2001年S1期

年份 2001 

分类号 F326.3 

关键词 优质肉羊  资源优势  肉羊生产  小尾寒羊  畜牧技术推广  波尔山羊  羔羊肉  江西省  绵羊  澳大利亚 

文摘内容 1　国内外优质肉羊生产进展近年来 ,世界羊肉产量持续增长 ,羊肉生产方向已发生了根本性的变化。作为肉羊 ,一般在屠宰前都要经过一定时间的育肥 ,以提高活重和屠宰率 ,并改进羊肉的品质。肉用羊根据宰杀的月龄不同 ,可分为成羊肉羊 (12月龄以上的羊 )、羔羊肉羊 (6～ 12月龄的羊 )和肥羔 (6月龄以下经育肥的羊 )。目前从羊肉消费来看 ,由于优质肉羊 (羔羊和肥羔 )肉蛋白质、矿物质含量高 ,脂肪少 ,膻味小 ,纤维细 ,易消化 ,胆固醇含量低 ,受到了消费者的普遍青睐 ,其生产愈来愈受到人们的重视。据介绍 ,在美国和英国 ,每年上市的羊肉中 90 %以上是羔羊肉 ,在新西兰、澳大利亚和法