微课在食品加工技术教学中的应用策略

编号 zgly0001710306

文献类型 期刊论文

文献题名 微课在食品加工技术教学中的应用策略

作者 孟令丽 

作者单位 吉林省经济管理干部学院 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2020年02期

年份 2020 

分类号 G434  TS205-4 

关键词 食品加工技术  教学  微课  应用策略 

文摘内容 食品加工技术课程,主要学习内容为如何对食品进行加工,属于食品工程学科中的必修课。互联网时代下,传统教学模式已难以适应食品加工技术教学中学生的学习需求。微课是一种较为新型的教学及学习方式,其通过创设更为真实客观的教学情境、课堂放映微视频等多种方式,能够挣脱食品加工技术教学的时空桎梏,真正翻转课堂教学,满足学生学习需求。